Tỏi đen là loại thực phẩm chăm sóc sức khoẻ được quảng cáo và tác dụng của tỏi đen được ca ngợi như phòng chống ung thư, chống oxi hoá, ngăn ngừa tiểu đường, tăng cường miễn dịch,… liệu tỏi đen có thực sự hiệu quả như lời đồn? Mời các bạn tham khảo bài viết tỏi đen có tác dụng gì? để hiểu rõ hơn
Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen
Trước khi đi sâu vào tiềm hiểu các công dụng của tỏi đen Leo, thì các bạn hãy nắm rõ các thành phần dinh dưỡng có trong tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen tốt đến vậy chính bởi những thành phần dinh dưỡng rất khác biệt so với tỏi trắng chưa trải qua quá trình lên men.
Tỏi đen là gì? những chất có trong tỏi đen Leo
Hàm lượng axit amin
Hàm lượng chất axit amin thực sự hấp thụ tăng lên khá nhanh trong quá trình lên men tỏi đen, lượng này đáng kể so với tỏi trắng.
Các hợp chất hoá học
Hợp chất Carbonhydrat trong tỏi khi được lên men được chuyển hóa thành đường, tăng lên khoảng 28.7% trong tỏi trắng đến 47.9% trong tỏi đen khiến tỏi có vị ngọt.
Mùi của tỏi trắng thực sự không còn trên tỏi đen, bởi một phần hợp chất lưu huỳnh trong tỏi trắng ra thoát hơi theo không khí, còn giữ lại 1 phần trong tỏi đen, chuyển hóa thành mùi dễ chịu.
Các tế bào tỏi bị phá hủy trong điều kiện thiếu oxy nên chất Alliin được chuyển hóa thành hợp chất Allylmercaptocysteine, Ajoeme, SAC… Các hợp chất lưu huỳnh như Methanethiol, Cystein, Methionin, trong quá trình lên men chuyển hóa hợp chất mới chứa lưu huỳnh nhưng tan được trong nước, dẫn được các chất tốt vào cơ thể. Và những hợp chất quan trọng giúp tăng giá trị của tỏi đen.
Kết quả xét nghiệm Nước Cốt Tỏi Đen nhân sâm
Chất béo và Vitamin
Chất béo và độ ẩm bị giảm xuống một cách đáng kể, còn các vi lượng như sắt, canxi, selen, kẽm, magie tăng lên cách đáng kể. Thậm chí còn các Vitamin B1, và B6 tăng gấp 2 lần so với ban đầu. Tỏi đen thực sự h ữu ích cho sức khỏe, vừa giàu dinh dưỡng vừa phát huy tối đa tác dụng của các chất.
18 chất có trong nước cốt tỏi đen mật ong Leo
Lượng Polyphenol chứa trong tỏi, sau khi lên men thành tỏi đen khiến hàm lượng tăng đáng kể từ 0.5 đến 2% trọng lượng khô. Còn tỏi trắng chỉ đạt từ 0.08% đến 0.1%.
18 chất có trong nước cốt tỏi đen mật ong Leo
Như vậy Tỏi đen có tác dụng gì?
Tỏi đen có tác dụng gì? Sau khi đã nắm rõ thành phần chúng ta hãy cùng phân tích nguyên do gì mà tỏi đen được ca ngợi như thế
1. Phòng chống bệnh ung thư
- Tất cả các thảo mộc có chứa Polyphenol đều có khả năng phòng ngừa ung thư. Tỏi đen có hàm lượng Polyphenol cao nhất đồng thời tỏi đen còn có các hợp chất thuộc nhóm Polyphenol như Catephin, Epicatephin, Gallate, Epicatechin, Quercetin, Resveratrol, Myricetin có hoạt tính chống ung thư.
- Đồng thời các hợp chất kể trên còn có tác dụng phòng chống ung thư ruột kết, da, vú, gan, tuyến tiền liệt
- Chống oxi hoá hiệu quả, giúp tiết kiệm, tích luỹ Vitamin C trong tổ chức mô
- Bảo vệ tim mạch, ngăn xơ cứng, xơ vữa động mạch
- Kháng khuẩn, kháng viêm, kháng virus
- Chống thái hoá thần kinh (hỗ trợ điều trị bệnh Parkinson, Alzeimer)
- Có tác dụng giảm cân
- Hỗ trợ tốt trong điều trị tiểu đường và ngăn chăn các biến chứng của đái tháo đường
2. Ức chế tế bào ung thư
Các hợp chất Sulfur có trong tỏi đen có khả năng ức chế các dòng tế bào ung thư như ung thư bạch cầu, ruột kết, tuyến tiền liệt khiến chúng chết theo chương trình
3. Giảm Cholesterol trong máu, phá huỷ gốc tự do trong huyết tương
Sau quá trình lên men, hai hợp chất S-Allycysteine và Amino Acid Cyteine kết hợp tạo thành một chất kết tủa giúp giảm Cholesterol trong máu, đồng thời phá huỷ cascgoosc tự do trong huyết tương. từ đó giúp phòng và hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp hiệu quả.
Tác dụng tỏi đen leo giảm cholesterol và trighlyceride trong máu
4. Chống oxy hoá
Trong tỏi đen có chứa Cycloallliin, Isoallliin, Glutathione là các hợp chất chống oxi hoá cao nhờ cơ chế đào thải các hấp thu xấu qua màng ruột, từ đó giúp giảm choleserol, giảm lipit trong máu, hạ mỡ máu, thúc đẩy tuần hoàn, kích thích lưu thông máu, làm giảm nhanh các cơn đau. Nhờ khả năng chống oxi hoá mạnh mà giúp ngăn ngừa men gan cao, rất thích hợp cho những người thường xuyên uống bia rượu.
5. Tăng cường sức đề kháng
Tỏi đen có tác dụng gì? tăng cường sức đề kháng bổ sung sức khỏe mỗi ngày là tiêu chí hàng đầu của Tỏi đen Leo. S-Allylcysteine tong tỏi đen giúp tăng hấp thu Allicin, là chất tăng cường miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, rất phù hợp cho người lớn tuổi và có sức đề kháng yếu
Tác dụng của tỏi đen leo tăng cường sức đề kháng
6. Ngăn ngừa tiểu đường và hoại tử
Diallyl Oxit Disualfua, Allyl Propyl Disulfua, Flavonoid có trong tỏi đen là các hợp chất giúp khử bỏ hoạt tính có hại trong quá trình sản sinh Insulin và Glycation chính là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường và bệnh hoại tử
7. Hỗ trợ quá trình mang thai
Phụ nữ trong quá trình mang thai việc bổ sung dinh dưỡng và phòng chống bệnh truyền nhiễm là rất quan trọng, ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ thai nhi và bà mẹ. Các mẹ bầu chỉ nên dùng 1 củ mỗi ngày.
Tỏi đen có tác dụng gì với Mẹ bầu? tỏi đen giúp mẹ bầu ngăn chặn rủi ro:
- Biến chứng cao huyết áp khi mang thai
- Giúp tiêu độc, chống viêm nhiễm tăng sức đề kháng, phòng bệnh ung thư
- Làm đẹp
- Điều chỉnh hệ tiêu hoá
- Giúp ổn định giấc ngủ
- Tăng cường miễn dịch
Kết luận
Hầu hết các bài viết nói rằng tỏi đen chữa được nhiều bệnh, điều đó là chưa đúng. Bạn nên hiểu rõ rằng tỏi đen chỉ là một loại thực phẩm bổ sung vì vậy dùng từ chữa trị là không đúng phải là “hỗ trợ điều trị” – sử dụng tỏi đen để tăng thêm hiệu quả và giảm thời gian điều trị. Trên đây là những thông tin về tỏi đen có tác dụng gì? Hy vọng giúp ích cho mọi người.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ
NHÀ PHÂN PHỐI TỎI ĐEN LEO’S
- Cửa hàng: Số 5 đường ĐHT 38, P. Tân Hưng Thuận, Q. 12, Tp.HCM
- Điện thoại: 028.225 39 447
- Hotline: 0985.995.012 – 0937.612.968
- Email: info@toidenlika.com